Vins Côtes-du-roussillon Domaine Piquemal - Le Chant des Frères - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Piquemal, situé au cœur du Roussillon dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, nous présente ici sa Cuvée Le Chant des Frères 2022. Ce vin rouge sec est produit dans une région reconnue pour son climat méditerranéen généreux, avec des étés longs et chauds et des terres caillouteuses et schisteuses qui confèrent aux vins une belle concentration et une structure marquée. Les vins du Roussillon se distinguent par leur intensité aromatique, en grande partie grâce à un terroir unique et à un savoir-faire ancré dans les traditions locales. Le Domaine Piquemal, fort de plusieurs générations de viticulteurs passionnés, s'est bâti une réputation solide grâce à des techniques de vinification respectueuses de l'environnement et une rigueur sans faille.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Ces mets aux saveurs riches et profondes complèteront à merveille les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Roquefort, font également de superbes compagnons pour explorer toute la palette aromatique du vin. Pour une touche locale, servez-le avec une tapenade d'olives noires ou un plat de saucisses catalanes.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de développer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis plongez-vous dans ses arômes en le humant doucement, révélant des notes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez une attaque veloutée suivie d'une finale longue et généreuse. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et une meilleure compréhension de la qualité de ce vin.