Vins Côtes-du-roussillon Mas Las Cabes - Garance - 2022

Avis Viniou

Le Mas Las Cabes "Cuvée Garance" 2022 est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située dans la magnifique région du Roussillon en France. Ce millésime promet une belle expression des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui sont souvent utilisés dans les assemblages de cette cuvée. Le Roussillon est connu pour son climat ensoleillé et sec, ainsi que pour ses sols schisteux et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une complexité et une fraîcheur bien appréciées. Mas Las Cabes jouit d'une réputation solide grâce à une viticulture respectueuse de l'environnement et à des techniques de vinification traditionnelles, soulignant les qualités typiques de ce terroir riche.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats généreux comme un confit de canard aux épices ou un cassoulet traditionnel. Les notes épicées et fruitées de la Cuvée Garance se marieront également harmonieusement avec une daube de bœuf ou des légumes grillés aux herbes de Provence. Des plats locaux, tels qu'une gardianne de taureau ou un agneau catalan mijoté, compléteront parfaitement la palette aromatique de ce vin, enracinée dans la gastronomie du sud de la France.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Garance à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe intense et violacée, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et finesse, avant de terminer sur une note persistance et poivrée.