Vins Côtes-du-roussillon Château Nadal Hainaut - 1999

Avis Viniou

Le Château Nadal Hainaut, situé dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, produit des vins rouges qui s'expriment pleinement grâce aux terroirs ensoleillés et aux vents de la Méditerranée. Le millésime 1999 est une excellente année bénéficiant d'une climatologie favorable, donnant vie à des vins avec une profondeur aromatique remarquable et des tannins soyeux. Issus souvent de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, les vins de cette région sont connus pour leur complexité et leur structure. Le Roussillon, avec ses sols schisteux et son climat chaud, permet aux raisins de s’exprimer avec intensité et finesse. Le Château Nadal Hainaut a su s'imposer comme un domaine de qualité, véhiculant l'héritage et l'excellence viticole de la région.

Pour accompagner ce vin rouge 1999, envisagez des plats savoureux comme un cassoulet traditionnel ou un magret de canard grillé. Les viandes rouges grillées et les plats en sauce mettront également en valeur les arômes et la complexité du vin. Pour un accord plus local, essayez une daube catalane, qui harmonisera ses épices et ses saveurs profondes avec le caractère du vin.

En dégustant ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra d’aérer le vin et de révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde aux reflets grenat. Sentez ensuite les arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. Enfin, appréciez sa richesse en bouche, ses tannins soyeux et sa longue finale.