Vins Côtes-du-roussillon Pierre Lelou - Tramontane - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Tramontane 2021 du Château Pierre Lelou est un vin rouge sec en provenance de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située dans la région ensoleillée du Roussillon, en France. Ce vin, issu d'un assemblage de cépages typiquement méditerranéens (probablement Grenache, Syrah, et Carignan), reflète le terroir riche en schistes et argilo-calcaires, caractéristique de cette région. Vinifié avec soin, il exprime des notes de fruits noirs, d'épices et une légère minéralité. Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par la Tramontane, un vent fort qui favorise des vendanges saines et concentrées. Le Château Pierre Lelou, bien qu'encore jeune, se bâtit rapidement une solide réputation pour ses vins authentiques et typiques de la région.

Pour sublimer cette Cuvée Tramontane 2021, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet de Castelnaudary, avec ses haricots blancs fondants et sa viande confite, ou un tajine d'agneau aux pruneaux mettraient en valeur les arômes puissants de ce vin. Pour un accord régional, un magret de canard aux figues pourrait s'harmoniser joliment avec ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, une température de service de 16-18°C est idéale. Carafez-le une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis respirez les arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, en notant la persistance élégante de ses saveurs.