Vins Côtes-du-roussillon Clos Des Fées - Les Sorcières 11016016 - 2022

Avis Viniou

Le Clos Des Fées, un domaine renommé du Roussillon, propose avec sa cuvée Les Sorcières 2022 un vin rouge captivant. Cette cuvée est produite dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, où le climat méditerranéen et les sols argilo-calcaires confèrent aux vins une profondeur et une complexité unique. Le millésime 2022, issu d'éventuels cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, est marqué par une belle intensité aromatique et une structure harmonieuse, le tout résultant de techniques de vinification maîtrisées. Le Roussillon est une région viticole baignée de soleil, avec une riche tradition culturelle influencée par les montagnes des Pyrénées et le littoral méditerranéen. Le Clos Des Fées, fondé par Hervé Bizeul, s’est forgé une réputation d'excellence grâce à son approche artisanale et à la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour un accord mets-vins optimal, optez pour des plats qui souligneront les saveurs intenses de ce Côtes-du-Roussillon. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, se marient parfaitement avec les arômes épicés et fruités de la cuvée Les Sorcières. En termes de cuisine régionale, vous pourriez également envisager une daube catalane ou un cassoulet, qui compléteraient superbement les caractéristiques du vin tout en créant une alchimie gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. À la dégustation, commencez par admirer la robe profonde et l'intensité de ses reflets. Humez délicatement le bouquet pour y déceler des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et un soupçon de garrigue. En bouche, appréciez la rondeur, l'équilibre et la longueur du vin, qui révèlent son caractère généreux et envoûtant. Services et dégustations de qualité garantiront une expérience sensorielle mémorable avec ce vin du Clos Des Fées.