Vins Côtes-du-roussillon Domaine Lafage - La Grande Cuvée - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, nous offre ici une expression raffinée avec sa "Cuvée La Grande Cuvée" 2022, un vin blanc sec. Ce millésime profite des influences méditerranéennes qui caractérisent le terroir local, avec un sol riche en schistes et une exposition optimale au soleil. Les techniques de vinification mises en œuvre par le domaine valorisent l'équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Le Roussillon est connu pour ses vins chaleureux, un héritage renforcé par la diversité géologique et l'histoire viticole de la région. Le Domaine Lafage jouit d'une réputation bien établie, cultivant des vignes depuis des générations avec un respect profond pour la tradition et l'innovation.

Pour créer une harmonie gustative autour de ce Côtes-du-Roussillon blanc, pensez à des mets qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des poissons grillés, tels que la dorade ou le bar, s'associent parfaitement à ses notes subtiles. Un accord régional intéressant pourrait être le "bacalao à la catalane", ou une salade de la mer agrémentée d'agrumes. Les plats à base de viandes blanches, comme un poulet à la crème citronnée, complètent également bien ce vin grâce à la douceur de leur texture.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant dégustation pour permettre ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ce vin est un compagnon idéal pour des moments de convivialité et offre une expérience sensorielle riche en découvertes.