Vins Côtes-du-roussillon Bernard Cordelier - 2014

Avis Viniou

Le rosé 2014 du Château Bernard Cordelier, en appellation Côtes-du-Roussillon, est une véritable expression du terroir catalan. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah ou Mourvèdre, offrant des notes de fruits rouges et d'agrumes. Le millésime 2014, marqué par un climat équilibré, a permis une belle maturation des raisins, influençant à la fois la fraîcheur et la complexité du vin. Le Roussillon, avec ses sols de schiste et son climat méditerranéen, confère au vin une minéralité distincte. Le Château Bernard Cordelier, une propriété reconnue, se distingue par sa passion pour l'authenticité et l'artisanat viticole.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce rosé sec se mariera parfaitement avec un carpaccio de saumon ou une salade méditerranéenne. Les plats aux saveurs provençales, comme la ratatouille, complètent magnifiquement ses notes fruitées et sa fraîcheur. Pour explorer les traditions régionales, associez ce vin à une anchoïade, typique du sud de la France, qui saura sublimer ses caractéristiques.

Lors de la dégustation de ce rosé, servez-le à une température idéale comprise entre 8 et 10°C pour préserver sa vivacité. Un carafage n'est généralement pas nécessaire, mais si le vin semble fermé, une aération rapide peut libérer ses arômes. En savourant le vin, observez sa robe rose pâle, inspirez les arômes de fruits rouges et d'agrumes, puis laissez-vous séduire par son attaque fraîche et sa finale délicatement minérale.