Vins Côtes-du-roussillon Olivier Python - D18 - 2022

Avis Viniou

La Cuvée D18 2022 du Château Olivier Python est un vin blanc de l'appellation Côtes-du-Roussillon, niché dans la région viticole dynamique du Roussillon en France. Cette cuvée incarne la richesse de son terroir ensoleillé et chaud, marqué par des sols variés allant des schistes aux galets roulés. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les vins de cette appellation bénéficient souvent de l'influence de variétés comme le Grenache Blanc et le Macabeu, qui apportent fraîcheur et complexité. Le Roussillon est reconnu pour son climat méditerranéen, offrant chaleur et brise marine, idéal pour une vinification en biodynamie ou raisonnée. Le Château Olivier Python se distingue par son attachement à des méthodes de vinification authentiques, contribuant à la réputation de qualité et d'originalité de leurs vins.

Pour accompagner cette Cuvée D18, pensez à des accords mets-vins qui mettront en avant sa fraîcheur et ses éventuelles notes fruitées et florales. Un poisson grillé tel que le loup de mer, une salade de fruits de mer ou encore un risotto safrané feraient des partenaires parfaits. Les plats régionaux du Roussillon, comme une assiette de tapas à base de poissons méditerranéens ou une bourride, renforceraient magnifiquement l'expression aromatique de ce vin.

En termes de dégustation, servez la Cuvée D18 à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa vivacité. Un carafage léger, d'une trentaine de minutes, pourrait enrichir sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez son bouquet en identifiant les arômes évoquant peut-être des fruits à chair blanche ou des notes florales. En bouche, savourez son équilibre et sa fraîcheur, en notant sa finale éventuelle sur des notes minérales typiques de son terroir.