Vins Côtes-du-roussillon Carré vin - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-roussillon 2020 du Château Carré Vin est un vin rouge sec provenant de la région pittoresque du Roussillon, en France. Même si le cépage précis n'est pas mentionné, cette région est souvent réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Carignan, qui apportent des notes de fruits rouges mûrs et des épices. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec beaucoup de soleil et peu de précipitations, créant ainsi un vin à la fois concentré et équilibré. Le terroir du Roussillon, aux sols schisteux et arides, confère une expression unique et minérale à ce vin. Le Château Carré Vin, bien que de réputation modeste, est reconnu pour son respect des traditions viticoles locales et l'adoption de techniques modernes de vinification pour extraire le meilleur de chaque raisin.

Pour sublimer ce Côtes-du-roussillon 2020, des plats comme un gigot d'agneau rôti, des brochettes de viande grillée aux herbes de Provence ou encore une ratatouille à la provençale s'accorderaient parfaitement, mettant en valeur ses arômes fruités et épicés. Des plats régionaux comme le cassoulet ou la bouillabaisse, typiques du sud de la France, créeraient également une belle harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir autour de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes, permettant ainsi à ses arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et rubis, sentez les arômes de fruits rouges, et découvrez au palais ses saveurs riches et persistantes. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation complète et mémorable.