Vins Côtes-du-roussillon Maison Balmigère - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon Blanc 2023 de la Maison Balmigère est un vin demi-sec issu de la région ensoleillée du Roussillon, une terre réputée pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les blancs de cette appellation utilisent souvent des variétés comme le Grenache blanc, le Macabeu ou la Roussanne, qui apportent fraîcheur et arômes complexes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle intensité grâce à des techniques de vinification modernes respectueuses de l'environnement. La région du Roussillon, riche en histoire et influences catalanes, offre une expression unique mûrie au fil du temps et des traditions.

Pour apprécier ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses notes fruitées, tels qu'un filet de poulet à la crème et aux girolles ou un saumon en sauce au citron. Les fromages à pâte molle, comme un brie affiné, se marieront également à merveille. Pour un accord local, un tian de légumes du Roussillon mettra en valeur les arômes méditerranéens du vin.

Servir ce vin à une température idéale de 10-12°C permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Un carafage rapide d'environ 30 minutes pourra assouplir ses arômes potentiellement encore fermés en raison de son jeune âge. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez pour apprécier l'équilibre de sa fraîcheur et sa douceur subtile. La Maison Balmigère, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, promet une belle expérience de dégustation.