Vins Côtes-du-roussillon Clos St. Antonin - Côtes-du-Rhône - 2017

Avis Viniou

Le Clos St. Antonin Cuvée Côtes-du-Rhône 2017 est un vin rouge expressif du Roussillon, une région viticole française renommée pour ses vins ensolleillés et concentrés. Ce vin est issu d'un savant assemblage reflétant parfaitement le riche terroir méditerranéen fait de sols argilo-calcaires. L'année 2017, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins, conférant à ce vin des arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. Le domaine Clos St. Antonin, avec son histoire familiale et son engagement envers la qualité, jouit d'une réputation considérable dans la région.

Pour profiter pleinement des saveurs de ce Côtes-du-Rhône, il se marie merveilleusement avec des plats en sauce tels que le bœuf bourguignon ou l'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour une expérience authentique, pensez à d'accompagner ce vin avec des spécialités locales comme une daube catalane ou un cassoulet bien riche, qui sauront mettre en valeur les caractéristiques fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour préserver ses arômes subtils. Carafez-le une heure avant pour libérer toute sa complexité. Un examen visuel révélera une robe profonde rubis. En le portant au nez, vous percevrez des arômes de fruits rouges et noirs complétés par des notes épicées. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins équilibrés, avant de savourer sa finale persistante et harmonieuse.