Avis Viniou
Le vin Deprade Jorda 2020 est un Côtes-du-Roussillon rouge, un symbole du riche terroir du Roussillon. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont typiquement élaborés à partir d'un assemblage de Grenache, Syrah et Carignan, ce qui leur confère une belle complexité aromatique. Ce millésime 2020 a bénéficié d'une année climatique favorable, avec des températures chaudes et un ensoleillement généreux, promesses de maturité et de concentration des saveurs.
La région du Roussillon, située dans le sud de la France, est dotée d'un climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement exceptionnel et des précipitations rares, particulièrement influent sur la qualité des raisins. Les sols y sont variés, allant des schistes aux argiles calcaires, conférant une grande diversité et une richesse aux vins produits. Ce vignoble, avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, a toujours su marier traditions ancestrales et innovations techniques pour offrir des vins expressifs et authentiques.
Pour accompagner ce Deprade Jorda 2020, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Optez pour des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats épicés de la région, comme une gardianne de taureau, enrichiront également l'expérience gustative. Pour un accord plus régional, une brousse du Roussillon, un fromage frais et léger, se mariera magnifiquement avec ses notes fruitées.
Ce vin doit être dégusté à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes pleins de fruits rouges et d'épices de s'épanouir entièrement dans le verre. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer toute sa profondeur et son élégance.
