Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2016 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Roussillon |
Appellation | Côtes-du-roussillon |
Château / Domaine | Clos des Fées |
Cuvée | Un Faune Avec Son Fifre sous ses Oliviers |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 25,90 € |
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Jeunesse
2016 - 2018
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Maturité
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2023 - 2027
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Déclin
2028 - 2030+
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Le Domaine Clos des Fées, avec sa cuvée "Un Faune Avec Son Fifre sous ses Oliviers" de 2016, nous offre une belle expression des Côtes-du-Roussillon. Ce vin rouge sec se distingue par l'assemblage typiquement méditerranéen qui le compose. Riche et généreux, il évoque des notes de fruits rouges bien mûrs et d'épices douces, magnifiées par la chaleur et l'ensoleillement de l'année 2016. La vinification minutieuse met en avant la puissance du fruit tout en préservant une douceur en bouche. Les vignes sont plantées sur des sols de schistes qui apportent minéralité et complexité à l'ensemble.
Le Roussillon, situé dans le sud de la France, est une région viticole bénéficiant d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, allant des schistes aux granites, offrent une diversité de profils adaptés aux cépages utilisés dans cette cuvée. L'histoire viticole de la région, riche et ancienne, témoigne d'un savoir-faire transmis à travers les générations, permettant de produire des vins charpentés et expressifs, capables de capturer l'essence du terroir.
Pour accompagner ce vin, on peut envisager une cuisine généreuse et méditerranéenne. Pensez par exemple à un tajine d'agneau aux pruneaux et amandes, dont les saveurs orientales s'harmoniseront parfaitement avec les notes épicées du vin. Un cassoulet riche et réconfortant serait également un compagnon idéal. Côté fromage, un pélardon bien affiné peut également offrir un mariage sublime.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le autour de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de se libérer pleinement et de révéler toute sa complexité.
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