Avis Viniou
Le 2018 Mas Amiel Côtes-du-Roussillon Altair est un vin blanc issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située dans le sud de la France. Ce vin se distingue par sa personnalité unique, typique des vins de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Grenache Blanc, Macabeu ou Roussanne, apportant fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2018 est réputé pour avoir produit des vins d'une grande finesse dans cette région, grâce à un climat favorable.
Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Les sols y sont variés, allant de l'argile et du calcaire à des sables plus granitiques, ce qui permet une belle diversité dans l'expression des vins. La région a une longue histoire de viticulture, influencée par sa position entre mer et montagne, ce qui donne à ses vins une riche palette aromatique.
Pour accompagner ce vin blanc, vous pourriez envisager des accords avec des plats à base de poisson ou de fruits de mer, tels qu'un filet de bar grillé ou des gambas à la plancha. Les notes fraîches et fruitées du vin se marieraient aussi parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, comme une salade de chèvre chaud ou des légumes grillés. Pour un accord régional, un "frou-frou", plat typique de la région à base d'escargots, s'accordera à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Une aération pendant quelques minutes permettra d'ouvrir encore davantage son bouquet et de révéler toute la complexité de ce 2018 Mas Amiel Côtes-du-Roussillon Altair.
