Avis Viniou
Le Bila-Haut AOP Blanc M. Chapoutier 2020 est un vin blanc élégant produit dans la région du Roussillon, en France. Bien que l'assemblage des cépages ne soit pas précisé, il est typique de cette région de retrouver du Grenache Blanc, du Macabeu et peut-être une touche de Marsanne ou de Roussanne, qui apportent complexité et finesse au vin. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec du soleil abondant et des températures modérées, contribuant à une excellente maturation des raisins. Le terroir du Roussillon, composé de sols schisteux et argilo-calcaires, permet de produire des vins expressifs et bien équilibrés. Cette région viticole, située entre mer et montagnes, est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, parfait pour la production de vins concentrés et aromatiques. Elle possède une riche histoire viticole, influencée par plusieurs cultures, notamment catalane.
En matière d'accords mets-vins, le Bila-Haut AOP Blanc 2020 se marie à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres et des langoustines, ainsi qu'avec des poissons grillés, relevés d'une pointe de citron. Les saveurs discrètes d'épices et de fruits mûrs présentes dans le vin s'harmonisent parfaitement avec des plats régionaux comme la bouillabaisse ou encore une paëlla. Pour une approche plus simple, des fromages de chèvre frais ainsi que des salades composées, assaisonnées d'une vinaigrette aux agrumes, seront également idéaux.
Pour profiter pleinement de ce vin blanc, il est conseillé de le déguster frais, entre 10 et 12°C. Ce vin profitera d'un passage préalable en carafe pour libérer ses arômes et offrir une expérience de dégustation optimale.
