Avis Viniou
Le Domaine Singla propose, avec sa Cuvée Bressol 2019, une expression authentique du riche terroir du Roussillon. Ce vin rouge est issu d'une région viticole connue pour sa diversité et ses caractéristiques géographiques marquantes. Le Roussillon, situé dans le sud de la France, est bénie par un climat méditerranéen, offrant un ensoleillement généreux et des vents propices à la culture de la vigne. Les sols principalement constitués de schiste, de gneiss et de granit apportent une minéralité unique aux vins. Le domaine Singla s’inscrit dans une démarche biodynamique, veillant à respecter la nature et ses cycles, ce qui se traduit par une vinification sans intrant chimique et un minimum d’intervention.
Les Côtes-du-Roussillon sont réputés pour leur caractère puissant et leur profondeur aromatique. La Cuvée Bressol 2019, avec sa structure généreuse et ses tanins souples, se mariera parfaitement avec des mets riches en saveurs. Un traditionnel cassoulet, des plats de gibier ou un magret de canard aux figues feront ressortir les notes épicées et le fruité intense de ce vin. Pour ceux qui apprécient explorer les spécialités locales, une épaule d'agneau confite aux herbes de Provence sera également un excellent choix.
Pour profiter pleinement des nuances de ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure permettra de sublimer ses arômes complexes et de mettre en avant sa belle harmonie. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais présente également un bon potentiel de garde, promettant des années de plaisir en cave.
