Avis Viniou
Le Château SCEA Wiala nous propose avec sa Cuvée Tuchanbou 2024 un rosé qui incarne parfaitement le caractère ensoleillé et généreux du Roussillon. Élaboré au cœur de l'appellation Côtes-du-Roussillon, ce vin révèle un assemblage typique de la région, avec des notes fruitées et florales qui comblent immédiatement le nez. En bouche, le vin offre une belle vivacité et une fraîcheur agréablement persistante. Bien que les détails concernant les cépages utilisés ne soient pas précisés, nous pouvons imaginer qu'il inclut des variétés typiques de rosés du Roussillon, comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault.
Le Roussillon, région viticole nichée dans le sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol mêle schiste, gneiss et calcaire, offrant un terroir riche et complexe qui confère aux vins leur caractère distinctif. Historiquement, cette région a été un carrefour de cultures, marquant ainsi une diversité dans les pratiques viticoles qui se traduit aujourd’hui par une large palette de vins, surtout connue pour ses rouges puissants mais aussi ses rosés rafraîchissants.
Pour accompagner ce rosé, on pourrait envisager des plats méditerranéens tels que des salades composées avec de la feta et des olives, des crustacés grillés, ou encore des plats provençaux comme la ratatouille. Un aïoli bien préparé serait également un mariage parfait, rehaussant le côté fruité et la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation de cette Cuvée Tuchanbou, il est recommandé de servir le vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver ses arômes délicats et d’apprécier pleinement sa fraîcheur et sa légèreté. Assurez-vous de le servir légèrement rafraîchi pour en révéler toutes les nuances.
