Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rosé |
| Millésime | 2004 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Roussillon |
| Appellation | Côtes-du-roussillon |
| Château / Domaine | Les Vignerons du Vallespir |
| Cuvée | Mélanie la douce |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2004 - 2005
|
Maturité
2006 - 2007
|
Apogée
2008 - 2010
|
Déclin
2011 - 2012+
|
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Avis Viniou
La "Cuvée Mélanie la douce" 2004 des Vignerons du Vallespir est un vin rosé qui intrigue par son millésime plus ancien, provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Souvent composé de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et parfois le Syrah, ce style de vin est élaboré pour capturer la fraîcheur et la délicatesse des fruits rouges et des fleurs. La vinification des vins rosés dans cette région est généralement orientée vers l'extraction limitée de la couleur et des tanins, en employant la méthode de pressurage direct ou une courte période de macération.
La région viticole du Roussillon est réputée pour ses paysages à couper le souffle, enclavés entre les Pyrénées et la Méditerranée. Le climat y est méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux, ce qui favorise une maturation parfaite des raisins. Les sols sont variés, allant des schistes aux argilo-calcaires, contribuant à la complexité des vins produits.
Avec ce rosé, pensez à des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et son fruité. Des plats tels que la ratatouille, une bouillabaisse ou des grillades légères de poissons seront parfaits. Pour explorer les saveurs locales, vous pourriez également déguster ce vin avec des accras de morue ou une salade niçoise.
Pour profiter pleinement de la "Cuvée Mélanie la douce", servez ce rosé à une température légèrement fraîche, aux alentours de 10-12°C. Cela permet de révéler toute sa palette aromatique délicate tout en maintenant une agréable fraîcheur en bouche. Si le vin a bien été conservé, vous serez surpris par la façon dont il peut encore offrir des arômes subtils après tant d'années.
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Roussillon Côtes-du-roussillon Les Vignerons du Vallespir Mélanie la douce 2004