Vins Côtes-du-roussillon Gérard Bertrand - Les Aspres - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un rouge de la cuvée Les Aspres 2019 du Château Gérard Bertrand, issue de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Cette cuvée est réalisée à partir d'un assemblage typique de cépages méditerranéens qui peut inclure des variétés comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité, apportant profondeur et richesse aromatique, avec des notes de fruits rouges, de garrigue et une touche épicée. La vinification de ce vin est empreinte de la philosophie de Gérard Bertrand, qui privilégie une expression authentique du terroir tout en respectant l'environnement.

Le Roussillon, situé dans le Sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé favorisant une excellente maturation des raisins. Les sols variés, composés de schistes, de grès ou encore de calcaire, confèrent au vin une complexité et une structure singulière. La région est connue pour sa longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, mais elle a su innover tout en conservant son patrimoine.

Pour accompagner votre Côtes-du-Roussillon, pensez à des plats qui accentueront ses arômes et sa structure. Ce vin s'harmonise parfaitement avec des plats de viande en sauce comme un bœuf bourguignon, un tajine d'agneau aux épices douces ou encore une côte de bœuf grillée. Des plats régionaux comme un cassoulet ou des grillades aux herbes de Provence souligneront aussi son caractère sudiste.

Pour profiter pleinement des qualités de la cuvée Les Aspres, je vous recommande de la servir à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer et d'offrir une expérience olfactive et gustative optimale.