Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Carerades - 2016

Avis Viniou

Le Mas Amiel Cuvée Carerades 2016 est un vin blanc sec élaboré dans la région historique du Roussillon, particulièrement célèbre pour la richesse de ses terroirs et la diversité de ses cépages. Cette cuvée, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, bénéficie du savoir-faire de la maison Mas Amiel, réputée pour son attention aux détails et son respect du terroir. Le millésime 2016 a profité de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins et donnant naissance à un vin équilibré et aromatique.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol de la région est majoritairement constitué de schistes, de marnes et d'argiles, ce qui confère aux vins une minéralité et une complexité singulières. Historiquement, le Roussillon a une tradition viticole ancienne, influencée par les cultures occitane et catalane, qui se reflète dans la typicité des vins produits.

Pour accompagner cette Cuvée Carerades 2016, optez pour des plats mettant en avant des produits de la mer tels que des poissons grillés ou des fruits de mer cuisinés simplement pour exalter la fraîcheur et la finesse du vin. Un accord régional pourrait inclure une bourride de lotte ou une brandade de morue, deux spécialités méditerranéennes qui complèteront agréablement le profil aromatique du vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce Mas Amiel, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra de sublimer ses notes fruitées et florales tout en conservant une belle fraîcheur en bouche, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.