Vins Côtes-du-roussillon Château Planères - Chantaïl

Avis Viniou

Le Château Planères, Cuvée Chantaïl, est un rosé en Appellation Côtes-du-Roussillon. Bien qu'il soit non millésimé, on peut s'attendre à ce que ce vin offre un bel équilibre, typique des rosés du Roussillon. Le Roussillon est une région où la diversité des cépages permet d'élaborer des vins aux arômes complexes, souvent dominés par des notes fruitées et florales. La vinification de cette cuvée cherche probablement à capturer cette fraîcheur et cette complexité, tout en maintenant une structure légère et agréable en bouche.

Le Roussillon est une région viticole située dans le sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé. Les vignes sont généralement implantées sur des sols diversifiés, comprenant des schistes, des calcaires et des granites, ce qui permet une grande richesse aromatique dans les vins produits. Historiquement, le Roussillon a toujours été une terre de tradition viticole, avec des influences culturelles espagnoles.

Pour accompagner ce rosé, les accords mets-vins privilégieront des plats frais et simples qui souligneront sa légèreté. Pensez à des tapas de la région, comme des calamars grillés ou des coquillages. Un tatin de tomates cerises ou une salade niçoise serait également un choix judicieux. Plus généralement, ce vin s'élève avec des plats méditerranéens, tel qu'un tian de légumes ou des viandes blanches grillées.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier au mieux ses arômes et sa fraîcheur. Assurez-vous de le consommer jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses notes aromatiques délicates.