Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le Centenaire" du domaine Les Vignerons Argelès sur Mer est un rouge de l'appellation Côtes-du-Roussillon, millésime 2025. Ce vin repose sur un assemblage des cépages typiques de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Carignan. Le Grenache apporte des notes fruitées et épicées, la Syrah offre des arômes puissants et une structure tannique, tandis que le Carignan procure une belle acidité et de la fraîcheur à l'ensemble. Les vignerons, bien que n'ayant pas de mention spécifique de vinification particulière, travaillent probablement selon les méthodes traditionnelles de la région, valorisant ainsi le caractère authentique du terroir roussillonnais.
La région du Roussillon, située dans le sud de la France, est baignée par un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec de nombreux jours d'ensoleillement et des influences maritimes qui tempèrent la chaleur estivale. Les sols, souvent composés de schistes, de marnes et de galets roulés, contribuent à donner aux vins de la région leur typicité, marquée par un caractère structuré et complexe. L'histoire viticole du Roussillon est ancienne et imprégnée de diverses influences culturelles dues aux passages successifs de civilisations.
Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon, optez pour des mets riches tels que des plats provençaux comme un tian d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore un cassoulet. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un Comté ou un Cantal, seront également d’excellents choix pour sublimer ce vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa structure tannique, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est aussi conseillé de le décanter une heure avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes. Avec quelques années de cave, ce millésime 2025 pourra gagner en complexité et en rondeur.
