Vins Côtes-du-roussillon Michel Chapoutier - Bila-Haut - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Bila-Haut Blanc 2021 du Domaine Michel Chapoutier est un vin qui capture toute la richesse du terroir des Côtes-du-Roussillon. Composé essentiellement de cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache Blanc, le Macabeu et la Marsanne, ce vin demi-sec propose un équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur. Le millésime 2021 se distingue par sa finesse et sa minéralité, reflet fidèle du terroir schisteux et argilo-calcaire du Roussillon. En l’absence de particularités de vinification notables, ce vin est élaboré dans le respect des traditions, mettant en avant la typicité du terroir et la qualité des raisins.

Le Roussillon, situé au sud de la France, jouit d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, caractérisé par des étés secs et des hivers doux. Les vignes bénéficient également de la proximité de la mer et des influences rafraîchissantes de la Tramontane, un vent puissant qui contribue à la bonne santé des raisins en les protégeant de l'humidité. Le sous-sol riche et varié ajoute une profondeur gustative unique aux vins de la région, issus d’une longue tradition viticole remontant à l'Antiquité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon Blanc 2021, privilégiez des plats qui sauront répondre à sa fraîcheur et à ses notes fruitées. Des poissons grillés, des crustacés ou des plats à base de volaille avec des herbes de Provence s’accompagnent merveilleusement bien. Un fromage de chèvre frais des Pyrénées peut également souligner les arômes subtils de ce vin. Côté régional, un tian de légumes à la provençale offre une harmonie parfaite.

Pour profiter pleinement de la palette arômatique de la Cuvée Bila-Haut Blanc, servez-le frais, autour de 10-12°C. Ce vin épanouira ses saveurs délicates et son caractère minéral, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.