Vins Côtes-du-roussillon Famille Lafage - Côté Mas - 2022

Avis Viniou

Le vin de la Famille Lafage, millésime 2022, est un Côtes-du-Roussillon rouge issu d'un assemblage typique de cette région. Bien que les détails spécifiques de l'assemblage ne soient pas précisés, les Côtes-du-Roussillon rouges intègrent souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges et noirs, des épices ainsi qu'une belle structure. Le terroir du Roussillon, caractérisé par un climat méditerranéen chaud et sec, est idéal pour la maturation des raisins, favorisant ainsi des vins riches et opulents. Les sols, souvent composés de schistes, de marnes et de calcaires, ajoutent une minéralité subtile à ces vins.

La région du Roussillon, enclavée entre les Pyrénées et la Méditerranée, bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel et de vents marins qui tempèrent la chaleur estivale. Elle possède une longue tradition viticole, influencée par les pratiques catalanes et françaises, rendant ses vins uniques avec un caractère marqué par l'environnement naturel. Cela se traduit par des vins expressifs, d'une profondeur aromatique typique.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon rouge, envisagez des plats qui peuvent équilibrer sa richesse. Un magret de canard rôti, des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou encore un filet mignon de porc aux pruneaux mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Pour un accord régional, une cargolade, grillade d'escargots typique du Roussillon, serait un choix audacieux mais délicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C pour apprécier toutes ses subtilités aromatiques. Pensez à le laisser s'aérer un peu avant la dégustation pour que les arômes puissent pleinement s'exprimer. Ce vin exprimera de manière éclatante l'équilibre entre force et élégance propre au Roussillon.