Vins Côtes-du-roussillon Domaine LAFAG - BASTIDE MIRAFLORS 2019 - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Bastide Miraflors 2019 du Domaine Lafag est un vin rouge riche en caractère, provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, souvent composé de Syrah et de Grenache, qui lui confère une belle structure et une palette aromatique complexe. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant ainsi une qualité remarquable avec des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de subtiles touches épicées. Le terroir du Roussillon, avec ses sols argilo-calcaires et schisteux, est propice à l'élaboration de vins intenses et profonds.

La région du Roussillon se situe dans le sud de la France, jouxtant la frontière espagnole, et bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé avec des hivers doux et secs. Les vents marins et la Tramontane, qui soufflent fréquemment, contribuent à maintenir les vignes saines en les protégeant des maladies. Cette région historique possède une riche tradition viticole imprégnée d'influences catalanes, tout en offrant une diversité de microclimats favorisant l'expression unique de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée Bastide Miraflors 2019, il est conseillé de l'associer avec des mets d'une belle intensité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un canard aux cerises permettraient de mettre en valeur les arômes de fruits et d'épices du vin. Pour des accords régionaux, pensez à une cargolade ou à un cassoulet roussillonnais, qui feront écho aux saveurs du vin tout en respectant ses origines.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C après l'avoir aéré pendant une heure, afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Cela offrira une expérience gustative optimale, où le vin pourra révéler toute sa complexité et sa profondeur.