Vins Côtes-du-roussillon Domaine Gardiés - 2021

Avis Viniou

Le vin en question provient du Domaine Gardiés, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, et plus précisément dans l'appellation Côtes-du-Roussillon. Le millésime 2021 de ce vin blanc présente toutes les caractéristiques d'un vin vibrant et rafraîchissant. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Grenache Blanc, Roussanne ou Macabeu, entre autres, ce qui confère généralement une belle complexité aromatique à ces vins. La vinification est probablement réalisée avec soin pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, typiques des vins blancs de la région.

Le Roussillon est une région viticole du sud de la France connue pour son climat méditerranéen chaud, avec des étés longs et secs, et des hivers doux. Les sols sont variés, composés de schiste, gneiss et calcaire, offrant un terrain de jeu idéal pour les vignerons cherchant à exprimer le terroir à travers leurs vins. La région a une longue histoire viticole, influencée par une richesse de cultures méditerranéennes et une tradition de viticulture datant des Phéniciens et Romains.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon blanc du Domaine Gardiés, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels qu'une salade de poulpe ou des calamars à la plancha seraient idéaux. Vous pourriez également envisager des plats régionaux comme une bouillabaisse légèrement épicée pour souligner les notes aromatiques du vin. En ce qui concerne les desserts, une tarte au citron peut offrir un complément exquis à ses notes vives.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité lors de la dégustation.