Vins Côtes-du-roussillon Danjou-Banessy - Clot dels Escounils - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon "Cuvée Clot dels Escounils" 2023 du Domaine Danjou-Banessy est un vin rouge captivant qui met en valeur le caractère unique de la région. Composé des cépages typiques de la région, cette cuvée révèle une expression authentique du terroir du Roussillon. Le millésime 2023 témoigne d'une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et sec, optimisant ainsi la concentration des arômes. Bien que la vinification ne soit pas détaillée ici, on peut supposer que le producteur a misé sur des méthodes traditionnelles pour préserver et exalter le profil distinct et riche des cépages.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, est réputé pour sa diversité de terroirs et son ensoleillement généreux. La région jouit d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, ce qui favorise la croissance de la vigne. Les sols, souvent schisteux ou argilo-calcaires, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins produits dans cette région historique où la viticulture remonte à l’époque romaine.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez de le marier avec des plats qui sauront révéler ses arômes fruités et épicés. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une daube catalane, mettront en exergue ses qualités. Des fromages affinés, tels un brie de Meaux ou une tomme des Pyrénées, feront également un accord des plus harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, aux alentours de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement et offrir une expérience sensorielle complète.