Vins Côtes-du-roussillon Latour Lavail - Estim Mare - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon 2022, Cuvée Estim Mare du Château Latour Lavail, est un vin rouge enchanteur issu de la région viticole pittoresque du Roussillon, en France. Ce vin se distingue par son assemblage typique de cépages locaux, tel que le Grenache, prisé pour sa capacité à révéler des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une complexité harmonieuse au vin. La région du Roussillon, avec ses sols variés de schistes et de marnes et son ensoleillement généreux, confère à ce vin une riche expression aromatique et une structure élégante. Le Château Latour Lavail, réputé pour son engagement à la tradition viticole, marie savoir-faire ancestral et techniques contemporaines pour produire des vins d'exception.

Pour sublimer la Cuvée Estim Mare, optez pour des plats qui accentuent sa richesse et sa complexité aromatique. Ce vin se marie parfaitement avec un magret de canard rôti, un cassoulet aux saucisses de Toulouse ou une daube de bœuf. Les saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille aux herbes de Provence, s'harmoniseront également avec ses notes épicées et fruitées. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez-le de fromages locaux tels que le Pélardon ou le Picodon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, légèrement rafraîchi pour révéler le profond éventail aromatique du Côtes-du-Roussillon. Commencez par observer sa robe rouge rubis brillante, puis laissez-vous envoûter par les arômes puissants de fruits rouges mûrs et d'épices, tout en appréciant sa texture en bouche persistante et veloutée. Enfin, savourez chaque gorgée pour apprécier pleinement son équilibre entre fraîcheur, intensité et structure.