Vins Côtes-du-roussillon Les Terrassous - La Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon rosé "Cuvée La Réserve" des Terrassous 2023 est une expression ensoleillée de cette célèbre région viticole du sud de la France. Ce rosé se distingue par sa robe légère et brillante, évoquant des nuances de pétale de rose. Il est élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, comme le Grenache et le Cinsault, qui apportent fraîcheur et délicatesse. Bien que la fiche ne mentionne pas de particularité dans la vinification, on peut s'attendre à ce qu'elle mette en valeur le fruit et l'acidité naturelle du vin, traduisant le terroir fascinant du Roussillon.

Le Roussillon, situé entre la mer Méditerranée et les montagnes des Pyrénées, bénéficie d’un climat ensoleillé et chaud, parfait pour la culture de la vigne. Les sols variés, composés de schistes, de calcaire et de galets roulés, confèrent aux vins de cette région une complexité et une minéralité distinctives. L’histoire viticole y est riche et ancienne, avec une réputation bien établie pour la production de vins à la fois robustes et élégants.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fruits de mer, comme des moules à la marinière ou des crevettes grillées, se marieront à merveille. Pour une touche régionale, servez-le avec une anchoïade ou une salade catalane agrémentée d’anchois et d’olives de la région. Le rosé s’accorde également bien avec une cuisine estivale, telle qu'une salade de tomates et mozzarella légèrement assaisonnée de basilic frais.

En termes de dégustation, servez ce Côtes-du-Roussillon rosé bien frais, entre 8 et 10°C, pour pleinement apprécier sa vivacité et ses notes florales et fruitées. Laissez-le légèrement s’aérer dans le verre pour permettre à ses arômes de se développer avec subtilité et charme.