Vins Côtes-du-roussillon Vignerons Catalans - 2018

Avis Viniou

Le Vignerons Catalans 2018, un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Roussillon, est une véritable expression du terroir chaud et ensoleillé du sud de la France. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, les Côtes-du-Roussillon rouges sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah et Carignan. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions de maturation optimales, offrant un vin riche et équilibré. Ce vin exprime des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes garrigue typiques de la région. La vinification traditionnelle respecte les caractéristiques naturelles du raisin, accentuant la complexité et la profondeur du vin.

La région viticole du Roussillon est reconnue pour son climat méditerranéen aux étés chauds et secs, avec une influence maritime qui apporte de la fraîcheur nécessaire à la vigne. Le sol varié, composé de schistes, de marnes et de granit, permet la production de vins aux profils diversifiés et expressifs. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, avec une tradition bien ancrée célébrant les vins de caractère.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon rouge, optez pour des mets qui sauront révéler ses arômes intenses. Une daube de boeuf à la provençale, un tajine d'agneau aux pruneaux ou des grillades de porc aux herbes de garrigue s'harmoniseront à merveille avec la structure du vin. Les plats régionaux comme la cargolade, spécialité locale de cargols (escargots) grillés, peuvent également être des choix audacieux et savoureux.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Pour en apprécier toute la palette aromatique, n'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement, offrant une expérience gustative optimale.