Vins Côtes-du-roussillon Domaine Cabirau

Avis Viniou

Le Domaine Cabirau, situé dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, est synonyme d'une véritable exploration des saveurs du Roussillon, une région renommée pour ses vins expressifs et ensoleillés. Bien que le vin soit non millésimé, ce qui peut suggérer un assemblage de différentes années, attendez-vous à un rouge généreux et bien structuré. Le Roussillon est souvent caractérisé par des sols schisteux et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une belle expression du terroir. Les vignes de la région bénéficient du vent marin et du climat méditerranéen généreux en soleil, contribuant à une maturation optimale des raisins.

La région du Roussillon, nichée dans le sud de la France, est dotée d'un riche passé viticole. Proche des Pyrénées et de la mer Méditerranée, cette région bénéficie d’un microclimat idéal pour la viticulture. Le sol composé principalement de schiste, marne et calcaire est propice à la culture des cépages rouges typiques tels que Grenache, Syrah et Carignan.

Cerise sur le gâteau, le Roussillon propose une gastronomie en accord parfait avec ses vins. Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon rouge du Domaine Cabirau, envisagez des mets riches en saveurs telles qu'un cassoulet, une daube de bœuf ou encore des grillades aux herbes de Provence. Les plats locaux comme une catalane de porc aux épices conviendront également très bien, mettant en valeur le caractère du vin.

Afin de tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et équilibrée. Découvrez alors toute la richesse et la générosité des vins du Roussillon.