Vins Côtes-du-roussillon Domaine Boucabeille - Les Orris - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Boucabeille, avec sa Cuvée Les Orris 2017, offre un vin blanc sec des Côtes-du-Roussillon, une appellation réputée pour sa diversité et sa richesse aromatique. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas spécifiée, il est courant que les vins blancs de cette région soient élaborés à partir de cépages tels que le Grenache Blanc, le Macabeu ou le Marsanne, qui apportent typiquement des arômes floraux et fruités. Le millésime 2017 a été marqué par un climat favorable, offrant un bon équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Le vignoble du Roussillon, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen ensoleillé, confère aux vins une belle minéralité et une intensité aromatique distinctive.

Le Roussillon est connu pour son histoire viticole riche, influencée par des siècles de tradition et un terroir exceptionnel. Le climat est typiquement chaud et sec, ce qui est idéal pour atteindre une maturité optimale des raisins. Les sols, composés principalement de schistes, de gneiss et de granitis, contribuent à la complexité et à la structure de ces vins.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Les Orris, avec sa structure légère et ses notes fruitées, se marie parfaitement avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une bouillabaisse. Les fromages de chèvre frais ou un tajine de poulet aux citrons confits seraient également d'excellents choix. Pour un accord local, envisagez de l'accompagner d'une brandade de morue ou de rouget à la catalane, des plats typiques de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température optimale de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture rafraîchissante, garantissant une expérience gustative agréable et harmonieuse.