Avis Viniou
Le Côtes-du-Roussillon Rouge 2022 du Château Estim Mare est un vin de caractère provenant d'une région viticole renommée du sud de la France. Le millésime 2022 résulte des cépages typiques de la région, souvent basés sur le Grenache, le Carignan et la Syrah, qui expriment un terroir riche et varié, avec des sols de schistes et d'argile. Le climat méditerranéen, caractérisé par une généreuse exposition solaire et des vents rafraîchissants, favorise la concentration des arômes et la finesse des tanins. Le château Estim Mare, avec son histoire et son savoir-faire reconnus, apporte soin et passion à chaque étape de la vinification, respectant les traditions tout en s'ouvrant à des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Roussillon Rouge, pensez à l’associer aux plats de caractère comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les saveurs robustes et les tannins de ce vin se marieront parfaitement avec des plats épicés ou des grillades. Pour une expérience locale, accompagnez-le d'une cassolette de ceps catalans ou de charcuteries régionales, qui sauront souligner ses notes profondes et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis imprégnez-vous de ses arômes séduisants de fruits rouges mûrs et d'épices en le portant au nez. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Prenez le temps d'apprécier l'évolution de ses saveurs, garantissant un agréable fini persistant. Décantez-le une heure avant de le servir pour libérer toute sa complexité aromatique.
