Vins Côtes-du-roussillon M. Chapoutier - Bila-Haut - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Bila-Haut 2015, produite par M. Chapoutier, est un vin rouge ancré dans le terroir riche et chaleureux du Roussillon, plus précisément sous l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC. Ce vin typiquement méditerranéen se distingue par sa belle robe profonde et ses arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices. Bien que l'information précise sur l'assemblage ne soit pas détaillée ici, ces vins sont généralement issus de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, offrant une belle complexité et une texture soyeuse en bouche.

Le Roussillon est une région viticole baignée par le soleil, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. La diversité des sols, allant des schistes aux calcaires en passant par les terres argileuses, confère à ces vins leur caractère unique et leur diversité aromatique. La viticulture dans cette région remonte à l'Antiquité, avec une influence catalane notable, enrichie par une longue tradition de production de vins généreux et expressifs.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Bila-Haut 2015, optez pour des accords qui mettent en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Ce vin se marie parfaitement avec des plats réunissant des saveurs méditerranéennes. Pensez à une daube de bœuf à la provençale, un magret de canard aux épices, ou encore un cassoulet bien assaisonné. Les plats régionaux comme la cargolada, un plat de petits escargots cuits au feu de bois, se lieront aussi à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa structure et ses notes complexes. Pensez à l'aérer environ une heure avant le service pour laisser s'exprimer ses arômes multiples. Cela vous permettra de profiter d'une expérience de dégustation optimale.