Vins Côtes-du-roussillon Château Montner cotes agly - Premium - 2016

Avis Viniou

Le Château Montner Cuvée Premium 2016 en blanc, issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon, incarne toute la richesse du terroir catalan. Ce vin sec est le reflet du savoir-faire du domaine, reconnu pour ses assemblages élégants. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les blancs du Roussillon sont souvent élaborés à partir de grenache blanc, macabeu, voire de roussanne ou de marsanne, conférant au vin une belle richesse aromatique et une texture ample. Le millésime 2016 se distingue par une maturité parfaite offrant des notes de fruits blancs mûrs, d’agrumes et une touche subtilement florale. La vinification, traditionnelle et respectueuse, met en avant la fraîcheur et la vivacité du vin tout en préservant une belle minéralité issue des sols caillouteux et schisteux de la vallée de l’Agly.

Le Roussillon est une région viticole baignée de soleil, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et venteux, ce qui permet une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité. Ses sols variés, mêlant schistes, calcaires et argiles rouges, apportent complexité et finesse aux vins. Ancienne terre de tradition, le Roussillon a longtemps été réputé pour ses vins doux naturels mais produit aujourd’hui des vins secs de grande qualité, largement salués pour leur expression du terroir et leur authenticité.

Ce Côtes-du-Roussillon blanc accompagnera merveilleusement une cuisine méridionale, notamment des poissons grillés comme la dorade ou le loup, des coquillages et crustacés. Il fera également honneur à des plats régionaux tels qu’une anchoïade ou une brandade de morue. Les fromages de chèvre frais, relevés d’un filet d’huile d’olive, seront également mis en valeur par la fraîcheur et la minéralité de ce vin.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de cette cuvée, je vous recommande de la servir fraîche, entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant pour libérer les arômes et laissez-vous séduire par toute la générosité du Roussillon dans votre verre.