Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel - ALT.433 - 2018

Avis Viniou

Le Mas Amiel ALT.433 2018 est une cuvée rouge expressive du Roussillon, élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, bien que le détail exact des cépages ne soit pas précisé, on retrouve généralement dans la production locale du grenache, de la syrah et du carignan. Ce millésime 2018 se distingue par une robe profonde, presque violacée, et un nez qui mêle fruits noirs mûrs, épices douces et une touche légèrement balsamique. La bouche, ample et structurée, révèle une belle fraîcheur grâce à l’altitude du terroir (comme l’indique son nom, ALT.433), offrant un équilibre réussi entre générosité du fruit, tanins civilisés et persistance aromatique. Le vin est issu d’une agriculture biologique, traduisant un grand respect du terroir, et bénéficie d’une vinification sans artifice, dans un style moderne mais fidèle à l’identité roussillonnaise.

Le Roussillon, dans le sud de la France, est une mosaïque de paysages entre méditerranée et piémonts pyrénéens. Les sols schisteux et arides, alliés à un ensoleillement généreux et à la fraîcheur apportée par l’altitude, créent des conditions idéales pour des rouges à la fois puissants et élégants. Cette région, longtemps reconnue pour ses vins doux naturels, connaît depuis quelques décennies une formidable renaissance de ses vins secs, portés par des vignerons passionnés, attachés à leur patrimoine mais ouverts à l’innovation.

Ce Mas Amiel ALT.433 2018 se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera avec bonheur une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives noires ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux. Il saura également sublimer des plats régionaux comme le cassoulet catalan, ou des fromages de caractère tels qu’un tomme de brebis ou un vieux comté.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’ouvrir toute la palette aromatique. Ce soin permettra de pleinement apprécier sa richesse, sa texture et son élégance singulière.