Vins Côtes-du-roussillon La Galaura - 2016

Avis Viniou

Le Château La Galaura 2016, en appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le caractère généreux et solaire de cette région du sud de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache noir, et le Carignan. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale des raisins et apportant au vin puissance et équilibre. À la dégustation, ce rouge dévoile une robe profonde aux reflets rubis, un nez expressif mêlant les fruits noirs mûrs, les épices douces, des notes de garrigue et une bouche ample, structurée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur finale.

Le Roussillon, berceau de ce vin, est une région viticole à l’histoire millénaire, bordée par les Pyrénées et la Méditerranée. Le climat y est résolument méditerranéen, marqué par de longues périodes ensoleillées, des étés chauds et secs, ainsi que par la tramontane, ce vent puissant qui assainit les vignes. Les sols, majoritairement composés de schistes, de galets roulés et de marnes, confèrent aux vins de la région une grande diversité aromatique et une forte personnalité.

Pour sublimer le Château La Galaura 2016, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou en sauce, telles qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet du sud-ouest ou des côtelettes de porc aux épices. Les daubes méditerranéennes, catalanes par exemple, ou un magret de canard aux figues, mettront également en valeur la richesse et l’élégance du vin.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin après un léger passage en carafe afin de l’aérer et révéler toute sa palette aromatique. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. À cette température, le vin exprimera pleinement sa générosité, sa structure et la finesse de ses arômes.