Vins Côtes-du-roussillon Domaine Piquemal - Bel avenir

La Cuvée Bel Avenir du Domaine Piquemal, issue de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC, se distingue par sa robe rouge profonde et sa générosité aromatique caractéristique des grands rouges du Sud de la France. Bien que non millésimé, cette cuvée bénéficie d’un assemblage soigné de cépages traditionnels du Roussillon, souvent dominés par la syrah, le grenache noir, le carignan et parfois le mourvèdre. Ces cépages, emblématiques de la région, offrent à cette cuvée un bouquet expressif mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, réglisse et une touche de violette, tandis que la bouche dévoile une belle matière, charnue, soutenue par des tanins souples et une finale gourmande, tout en fraîcheur. La vinification, généralement traditionnelle, met en avant la richesse naturelle du fruit et la générosité du terroir.

Situé tout au sud de la France, le vignoble du Roussillon profite d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement exceptionnel et des vents réguliers, favorisant la maturité optimale du raisin et préservant l’état sanitaire de la vigne. Les sols, variés, mêlent schistes, marnes et calcaires, imprimant aux vins de la région une véritable identité, à la fois solaire et élégante. Le Roussillon, terre de traditions viticoles anciennes, doit sa renommée à la diversité de ses terroirs et à une mosaïque de cépages bien adaptés à la chaleur estivale et aux faibles précipitations, produisant des vins de caractère à belle structure.

Pour accompagner ce vin rouge expressif et chaleureux, optez pour des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une tian de légumes, ou encore des grillades de viandes et de charcuteries régionales. La daube catalane, un plat lentement mijoté aux accents du Sud, sera également un excellent choix pour mettre en valeur la générosité et l’équilibre du vin.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-17°C. Vous pouvez éventuellement le carafer une demi-heure avant le service afin d’en révéler pleinement la palette aromatique et la souplesse en bouche.