Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Altaïr - 2016

Avis Viniou

Le Mas Amiel, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, est renommé pour ses vins expressifs et uniques. La Cuvée Altaïr 2016, un vin blanc de l'appellation Côtes-du-Roussillon, met en avant un assemblage délicat issu des cépages locaux, typique de la région. Le millésime 2016 est marqué par des arômes floral et fruité, grâce à un terroir riche en schistes. Les méthodes de vinification du Mas Amiel, alliant traditions séculaires et innovations modernes, contribuent à l'élaboration d'un vin d'une grande élégance et complexité. Le climat méditerranéen et les sols variés du Roussillon influencent fortement ce vin, en lui apportant une belle fraîcheur minérale et une structure équilibrée. Le Mas Amiel jouit d'un riche héritage viticole, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et sa constante quête de l'excellence.

Pour accompagner cette Cuvée Altaïr, envisagez des accords avec des plats subtils mettant en valeur son caractère complexe. Des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un turbot meunière, sublimeront ses arômes délicats. Les fruits de mer, particulièrement des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, résonneront merveilleusement avec la vivacité du vin. Pour un accord régional, un tian de légumes méditerranéens, mêlant saveurs et textures variées, créera une harmonie parfaite avec ce vin du Roussillon.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Altaïr 2016, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et claire, avant de plonger dans ses arômes enivrant de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous surprendre par sa longueur et sa minéralité, se concluant sur une finale élégante et persistante.