Vins Côtes-du-roussillon Château Pena - 2022

Le Château Pena 2022 en appellation Côtes-du-Roussillon AOC est un vin rouge sec emblématique du sud de la France. Elaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages grenache, syrah et carignan, il illustre parfaitement la typicité de son terroir. Le millésime 2022, solaire, a offert une maturité optimale aux raisins, donnant au vin une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une structure ample. La vinification, généralement conduite en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur du fruit, peut inclure un passage en fûts pour étoffer les tanins et apporter de la complexité, sans masquer l’expression du terroir.

Le Roussillon, situé entre mer Méditerranée et contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et sec avec de nombreuses heures d’ensoleillement, tempéré par les vents marins et la tramontane. Cette région, l’une des plus anciennes zones viticoles du monde, offre une mosaïque de sols : schiste, argile, galets roulés et calcaires, qui apportent minéralité et richesse aux vins. Historiquement, le Roussillon est marqué par la culture catalane et une grande diversité de styles, du vin sec aux célèbres vins doux naturels.

Ce vin rouge puissant et généreux accompagne idéalement les plats méditerranéens, à commencer par l’agneau grillé aux herbes, la gardianne de taureau, le magret de canard aux figues ou une daube de bœuf. Les saveurs locales comme une charcuterie catalane, des tapenades ou un fromage de brebis affiné s’accordent aussi parfaitement avec sa palette aromatique.

Pour pleinement apprécier les qualités du Château Pena 2022, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir sa structure, surtout dans sa jeunesse. Profitez de ce moment convivial en laissant le vin exprimer toute la chaleur et la typicité du Roussillon.