Vins Côtes-du-roussillon Vignerons de Caramany - Y de Caramany - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Y de Caramany 2012 des Vignerons de Caramany est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC, en plein cœur du Roussillon. Cette cuvée met en avant la richesse du terroir local, avec un assemblage typique de la région mêlant souvent grenache, syrah et carignan, qui expriment chacun leur caractère dans ce millésime. Le 2012 est marqué par une maturité des raisins bien maîtrisée, offrant au vin une robe soutenue, un nez aux arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces, voire de garrigue, et en bouche une structure à la fois ample et élégante, avec des tanins fondus et une jolie longueur. La vinification traditionnelle permet d’exprimer pleinement la typicité du terroir, et l’élevage en cuve ou barrique apporte une complexité subtile sans masquer le fruité naturel du vin.

Le Roussillon, situé entre mer Méditerranée et Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, idéal pour des vins rouges puissants et expressifs. Les sols de schistes, de granit et d’argiles rouges contribuent à la richesse minérale du vin. L’histoire viticole de la région est ancienne, façonnée par la rencontre entre influences catalanes et méditerranéennes, ce qui se ressent dans la générosité de ses vins rouges. L’appellation Côtes-du-Roussillon se distingue par sa capacité à produire des rouges de caractère, mais toujours équilibrés par une belle fraîcheur issue des altitudes et des vents fréquents.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets de caractère comme une épaule d’agneau confite aux herbes, une daube de bœuf aux olives ou encore une catalane de morue. La cuisine méridionale est naturellement à l’honneur : essayez-la aussi sur une ratatouille ou une charcuterie ibérique. Ce vin se mariera parfaitement avec des plats légèrement épicés ou à base de légumes du soleil.

En dégustation, servez cette Cuvée Y de Caramany à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage d’une trentaine de minutes. Cela permettra à ses arômes de s’ouvrir et à sa structure de s’épanouir pleinement. Vous profiterez alors de toute la richesse et du charme des vins du Roussillon.