Vins Côtes-du-roussillon Domaine Lafage - Nicolas Vieilles Vignes de Grenache - 2022

Le Domaine Lafage propose avec la Cuvée Nicolas Vieilles Vignes de Grenache 2022 un vin rouge qui met à l’honneur l’un des cépages emblématiques du sud de la France : le Grenache. Issu de vieilles vignes, ce vin bénéficie d’une concentration naturelle et d’un enracinement profond, puisant toute la richesse du terroir du Roussillon. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis vinifiés de manière traditionnelle avec une extraction mesurée pour préserver l’expression fruitée et la finesse du Grenache. Après une courte phase d’élevage qui favorise la souplesse et la gourmandise, la cuvée dévoile des arômes généreux de fruits rouges mûrs, de garrigue, parfois ponctués de notes légèrement réglissées et épicées.

La région des Côtes-du-Roussillon profite d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la Tramontane, ce vent catalan qui assainit et rafraîchit les vignes. Le vignoble s’étend sur des coteaux aux sols variés de schistes, galets roulés et argiles, apportant diversité et complexité aux vins. La tradition viticole du Roussillon est très ancienne, forgée par des influences catalanes et une longue histoire de cultures en terrasses. Cette mosaïque de terroirs favorise l’expression franche du Grenache, qui s’épanouit particulièrement bien sous le soleil du sud.

Ce vin rouge à la texture soyeuse et à la belle fraîcheur accompagnera parfaitement des plats méditerranéens. Il sera un allié naturel d’une daube de bœuf aux olives, d’un gigot d’agneau à la sauge, ou encore de grillades d’agneau relevées d’herbes de Provence. Les fromages à pâte dure comme un vieux Cantal ou un Ossau-Iraty feront également ressortir son caractère gourmand et ses tanins fondus.

À la dégustation, la Cuvée Nicolas Vieilles Vignes de Grenache 2022 s’appréciera idéalement entre 16 et 18°C après un court passage en carafe qui permettra d’exprimer pleinement la palette aromatique et la texture soyeuse de ce vin du Roussillon.