Vins Côtes-du-roussillon Mar i Munt

Le Mar i Munt rouge Côtes-du-Roussillon AOC est un vin issu d’un assemblage typique du Roussillon, souvent composé de grenache, syrah, et carignan. La mention « non millésimé » indique qu’il a été élaboré à partir de plusieurs années de récolte, ce qui permet d’assurer une constance dans son style et sa qualité. Ce vin rouge sec incarne ainsi le caractère généreux et solaire du terroir du Roussillon : il se distingue par une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois une touche légèrement réglissée ou fumée, typique de l’assemblage méditerranéen. La vinification met l’accent sur l’expression du fruit et la souplesse des tannins, pour un vin plaisant et accessible.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé toute l’année. Les sols argilo-calcaires, schisteux ou limoneux permettent un enracinement profond de la vigne et confèrent aux vins puissance et complexité. Cette région, riche d’histoire, est un carrefour méditerranéen où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité. La nature du climat, associée à un vent régulier (la tramontane), concentre les arômes dans les baies et apporte fraîcheur et équilibre à la finale.

Ce vin rouge du Roussillon accompagnera à merveille des plats de caractère : agneau rôti aux herbes de Provence, tajine d’agneau aux pruneaux, ou une daube catalane. Il s’accorde aussi parfaitement avec la charcuterie locale, comme le fuet catalan, ou encore des fromages affinés de brebis. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une boles de picolat, spécialité emblématique à base de boulettes de viande et d’olives.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, je recommande de servir ce Mar i Munt rouge entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin d’aérer ses parfums et d’assouplir ses tannins. Ce vin se déguste aussi bien à l’occasion d’un repas convivial qu’en toute simplicité, et invite à partager la générosité du Roussillon.