Vins Côtes-du-roussillon Domaine Benastra - La Garrigue - 2022

Le Domaine Benastra nous livre avec sa cuvée La Garrigue 2022 un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, emblématique du sud de la France. Ce vin sec, assemblé à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Carignan, révèle un caractère généreux. Les raisins proviennent de parcelles situées sur des sols schisteux et argilo-calcaires souvent baignés de soleil et caressés par la tramontane. Ce terroir apporte structure, fraîcheur et une belle concentration à la cuvée. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques clémentes et une belle maturité des baies, offre des arômes intenses de fruits noirs, de garrigue, de thym et de poivre, soutenus par une bouche ample et des tanins soyeux. La vinification soignée privilégie l’expression du fruit et la typicité du terroir, avec une extraction douce pour préserver finesse et équilibre.

Le Roussillon, adossé aux Pyrénées et ouvert sur la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec favorisant une maturation optimale des raisins. La diversité des sols et l’influence du relief contribuent à la complexité des vins. Historiquement, la région est réputée autant pour ses vins doux naturels que pour ses rouges secs à la personnalité affirmée. Cet héritage viticole se ressent pleinement dans cette cuvée, où la puissance méditerranéenne se marie à la fraîcheur des altitudes et à la signature aromatique typique des plantes sauvages locales.

Pour accorder la cuvée La Garrigue 2022, privilégiez une cuisine méridionale. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux abricots secs, mais aussi des grillades (magret de canard, travers de porc marinés) feront ressortir toute la palette aromatique du vin. Les plats locaux comme la catalane cargolade (escargots grillés) ou une daube de bœuf aux olives sublimeront également son profil.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération. Un carafage d’une demi-heure permettra d’ouvrir les arômes et d’apprécier toute sa profondeur dès à présent ou après quelques années de garde.