Avis Viniou
Ce CĂŽtes-du-Roussillon 2022, issu du ChĂąteau de Corneilla, est une belle expression de la rĂ©gion du Roussillon. La cuvĂ©e Cavalcade est composĂ©e de cĂ©pages typiques de la rĂ©gion qui apportent richesse et complexitĂ©. Le millĂ©sime 2022, ensoleillĂ©, offre un vin rouge aux arĂŽmes de fruits mĂ»rs et d'Ă©pices, avec des tanins souples. Les sols variĂ©s du Roussillon, mĂȘlant schiste et calcaire, ainsi que le climat mĂ©diterranĂ©en, confĂšrent au vin une minĂ©ralitĂ© et une structure typique. Le ChĂąteau de Corneilla a une histoire riche et une rĂ©putation mĂ©ritĂ©e pour ses vins expressifs et bien Ă©quilibrĂ©s, grĂące Ă des techniques de vinification modernes respectant les traditions locales.
Pour un accord mets-vins optimal, ce vin rouge s'accordera parfaitement avec des plats d'agneau grillé ou en sauce, des charcuteries, ou un magret de canard. Les saveurs de fruits rouges et la légÚre épice du vin enrichiront également des plats végétariens comme une ratatouille ou des légumes rÎtis aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, pensez à le servir avec un cassoulet méditerranéen, un véritable plat typique du Sud de la France qui résonnera harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arÎmes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, sentez ses arÎmes généreux de fruits et d'épices, puis goûtez à sa texture veloutée et à ses saveurs délicates. Chaque étape révélera les nuances de ce CÎtes-du-Roussillon, vous offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.
