Vins Côtes-du-roussillon Jonquères d'Oriola - Altitude

Avis Viniou

La cuvée Altitude du domaine Jonquères d’Oriola, en appellation Côtes-du-Roussillon AOC, est un vin blanc sec élaboré dans une des régions viticoles les plus ensoleillées de France. Assemblage typique du Roussillon, cette cuvée réunit souvent des cépages locaux tels que le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino, parfois complétés par du Roussanne ou du Marsanne. Ne portant pas de millésime, ce vin vise la constance et la fraîcheur dans son expression, avec une vinification qui privilégie la pureté aromatique, souvent en cuves inox afin de préserver la vivacité et le fruité du vin.

Le Roussillon, niché entre les Pyrénées et la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, sec et très ensoleillé, tempéré par les influences marines. Les sols y sont variés, alternant schistes, argiles et galets roulés, ce qui confère aux vins de la région une belle minéralité et une grande diversité aromatique. Terre de tradition viticole ancienne, le Roussillon est reconnu pour sa capacité à produire des vins blancs frais et équilibrés, malgré la chaleur de l’été, grâce notamment à des nuits fraîches qui permettent une maturation lente et harmonieuse des raisins.

Avec son nez d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe d’anis ou de fenouil, la cuvée Altitude se marie idéalement avec les produits de la mer. Pensez à l’associer à des poissons grillés, des coquillages ou une bourride méditerranéenne. Les saveurs régionales s’accordent également parfaitement, notamment avec une escalivade ou une salade de poulpe à l’huile d’olive. Ce vin blanc sec sera aussi très agréable en apéritif, accompagné de fromages frais ou de tapas catalanes.

Pour apprécier toute la fraîcheur et l’expression aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un passage bref en carafe peut aider à révéler davantage ses arômes, surtout si le vin est jeune. Il est recommandé de le consommer dans les deux à trois années suivant l’achat pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat.