Vins Côtes-du-roussillon Danjou-Banessy - Les Myrs - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Myrs 2019 du domaine Danjou-Banessy, issue de l’appellation Côtes-du-Roussillon, est un rouge sec qui incarne admirablement la richesse et la singularité de cette région du Sud de la France. Élaboré à partir d’un encépagement traditionnel du Roussillon, souvent composé de Grenache, Syrah et parfois de Mourvèdre ou Carignan selon les millésimes, ce vin provient de vieilles vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires et schisteux. La vinification, généralement peu interventionniste au domaine, privilégie une extraction douce afin de préserver la fraîcheur, l’élégance et l’expression du terroir, avec souvent un usage modéré du bois pour garder l’intégrité du fruit.

Le Roussillon, adossé aux Pyrénées-Orientales et bordé par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par la Tramontane, un vent sec qui favorise la maturité et la concentration des raisins tout en limitant le risque de maladies. Les sols, riches et variés, combinent schistes noirs, galets roulés et argiles, ce qui confère une complexité aromatique et une structure intéressante aux vins. Historiquement, la région est marquée par une diversité culturelle, véritable carrefour entre l’Espagne et la France, qui se reflète aussi dans ses traditions culinaires et vinicoles.

Pour accompagner Les Myrs 2019, privilégiez des plats savoureux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore un cassoulet catalan pour souligner le côté méditerranéen du vin. Ce rouge se marie également particulièrement bien avec des grillades, des côtelettes de porc aux épices douces ou encore des fromages affinés comme la tomme de brebis locale. Un mariage avec des plats régionaux tels qu’une escalivade ou une charcuterie catalane saura aussi mettre en valeur son équilibre et sa gourmandise.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe pour libérer pleinement ses arômes de fruits noirs, ses nuances d’épices et ses délicates touches minérales. Dégusté dans de bonnes conditions, il saura révéler toute sa complexité et accompagner vos repas en toute élégance.