Vins Côtes-du-roussillon Jonquères d'Oriola - La Canailles Derrière les Lagots - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Canailles Derrière les Lagots 2021 du château Jonquères d’Oriola s’inscrit dans la belle tradition des rouges du Roussillon, dans l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC. Ce vin d’assemblage met généralement à l’honneur une alliance de cépages typiques du sud, tels que Grenache, Syrah et Carignan, associés suivant les millésimes pour offrir structure, fruité et fraîcheur. Le millésime 2021, marqué par une météo plutôt clémente après quelques aléas printaniers, a permis une belle maturité des baies tout en conservant une bonne acidité, gage d’équilibre et de potentiel de garde. La vinification, réalisée avec soin au château Jonquères d’Oriola, privilégie l’expression du fruit et l’authenticité du terroir. La robe est généralement d’un rouge profond, le nez partagé entre fruits rouges mûrs, cassis, garrigue et une touche d’épices douces.

La région du Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen aux influences maritimes et montagneuses. Les étés sont chauds et secs, les automnes doux, propices à une maturation complète des raisins. Les sols sont variés, allant de schistes à des terroirs argilo-calcaires, ce qui confère une complexité certaine à la palette aromatique des vins. Histoire et tradition se mêlent ici, puisque le vin fait partie de la culture locale et familiale depuis des siècles, influencé par les échanges historiques avec la Catalogne voisine.

Pour mettre en valeur cette cuvée, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne ou des plats du terroir catalan, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue, une daube de sanglier ou encore des grillades de viandes accompagnées de ratatouille. Des fromages affinés ou des charcuteries locales, comme la saucisse de Collioure, se marieront également à merveille avec ce vin à la fois épicé, fruité et généreux.

Pour la dégustation, servez ce Côtes-du-Roussillon rouge à une température idéale de 16-18°C. Il peut être carafé une bonne demi-heure avant le repas pour libérer toutes ses notes aromatiques et assouplir ses tanins. Ce vin accompagne aussi bien les repas conviviaux qu’un moment de détente autour de délicieuses spécialités locales.