Vins Côtes-du-roussillon Château Montner - Les Vieux Verts Grande Réserve - 2023

Le Château Montner 2023, Cuvée Les Vieux Verts Grande Réserve, en appellation Côtes-du-Roussillon rouge, illustre tout le caractère et la générosité du sud de la France. Ce vin sec, issu de l’arrière-pays catalan, est probablement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, où l’on retrouve couramment des cépages tels que la syrah, le grenache ou le carignan, même si la composition précise peut varier selon les parcelles et le style recherché par le domaine. Le millésime 2023, encore très jeune, promet un fruité éclatant et une belle fraîcheur, portées par une vinification respectueuse du potentiel aromatique des raisins. La mention "Grande Réserve" indique souvent un soin particulier lors de l’élevage, qui peut apporter des notes boisées ou épicées en complément de la trame fruitée.

Le Roussillon, au climat méditerranéen, bénéficie d’étés chauds, de faibles précipitations, et de vents réguliers favorisant la maturité des raisins tout en préservant de leur part de fraîcheur. Les sols, souvent composés de schistes, marnes ou argiles, contribuent à la fois à l’intensité et à la complexité des vins de cette région au caractère affirmé. Le vignoble roussillonnais, riche de son histoire catalane, se distingue par des vins à la fois solaires et équilibrés, profondément attachés à leur terroir.

Ce Côtes-du-Roussillon rouge accompagne merveilleusement des plats de caractère. Il se marie idéalement avec une entrecôte grillée, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence ou des légumes farcis. Les spécialités de la région, comme une gardiane de taureau ou une daube de sanglier, sauront également souligner la rondeur et la profondeur de cette cuvée. Sur un plateau de fromages affinés, il mettra en valeur des tommes de brebis ou de chèvre du Languedoc.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une aération en carafe pourra être bénéfique si vous décidez de l’ouvrir dans sa jeunesse, afin de laisser s’exprimer toute la richesse aromatique de ce beau rouge du Roussillon.