Vins Côtes-du-roussillon Domaine S Planés - Rosé Or

Le Domaine S Planés propose ici une cuvée Rosé Or en appellation Côtes-du-Roussillon, un vin rosé sec issu de l’une des régions les plus ensoleillées de France. L’absence d’indication de millésime suggère soit un assemblage de plusieurs années, soit un vin mis sur le marché très rapidement après la récolte, afin de préserver toute sa fraîcheur. Les rosés de cette appellation reflètent un savoir-faire régional orienté vers des vins fruités et vifs, souvent élaborés à partir de cépages méditerranéens comme le grenache, le cinsault, la syrah ou le mourvèdre, sans que cela puisse être affirmé ici avec certitude. La vinification recherche généralement l’expression du fruit, la subtilité aromatique et une fraîcheur agréable à la dégustation.

La région du Roussillon bénéficie d’un climat chaud et sec, caractérisé par la présence des vents marins et de l’influence montagneuse avec les contreforts des Pyrénées. Les sols y sont très variés, faits de schistes, d’argiles, de galets roulés et de calcaires, ce qui donne une grande richesse de profils aux vins produits. Terre de tradition viticole ancienne, bâtie sur un héritage mêlant influences catalanes et françaises, le Roussillon offre une diversité de cépages et de styles, dont les rosés se distinguent par leur intensité aromatique, leurs notes d’agrumes, de fruits rouges frais et souvent une délicate fin minérale.

Ce style de vin rosé sec accompagnera à merveille une cuisine conviviale et estivale, typique du Sud. Pensez à des tapas méditerranéens, du poisson grillé, des salades composées, des tartares de légumes ou encore une paëlla légèrement épicée. Les spécialités locales comme la bouillabaisse ou les encornets farcis trouveront aussi en ce vin un allié rafraîchissant. Il sera également parfait simplement à l’apéritif, accompagné d’olives ou de charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa vivacité et ses arômes fruités. Il exprime tout son potentiel dans sa jeunesse ; dégustez-le dans l’année pour profiter pleinement de sa fraîcheur.